【正文】  广东省高职教育医药卫生类专业教指委教研课题：以中医药理论指导建立具创新创业特色的食品质量与安全专业（2019LX045）

　　广东江门中医药职业学院校级教研课题：在“构建粵港澳大湾区卫生与健康共同体”背下食品质量与安全专业的课程改革（教） JMZYY20171014

  【摘 要】 食品质量与安全专业是广东江门中医药职业学院开设的第一个食品类专业，学生缺乏自信，通过加强食品质量与安全专业的团队建设后，在专业建设中，团队将会把本专业的学生按性格分组，每个组员本组的学生团队，在不同的时期完成不同的任务，如教学任务、社会任务、比赛任务、创新创业任务等，学生团队在良性的环境下比拼，全方位培养学生的创新能力，提高学生的优越感。
　　【关键词】 中医药特色，创新创业，食品质量与安全专业，专业团队建设

　　食品质量与安全专业是广东江门中医药职业学院开设的第一个食品类专业，是立足于广东江门中医药职业学院的办学特色与专长，再加上本项目组团队的理念下，推动实行的在中医药的理论指导下建立具创新创业特色的食品质量与安全专业。该专业于2019年9月第一次招生，对于食品质量与安全专业的学生来说，他们毕业后的工作单位没有我校其他专业如中医、护理、药学、中药、医学检验等的学生那样，有着白衣天使的光环，能到优越性高的单位事业性质的医院工作。故学生可能入学后就会产生不如他人的感觉。在专业建设中，为了增强学生的信心，我们必须打造具中医药特色的食品质量与安全专业的团队，充分发挥团队的力量，实现团队特色的教学法让学生团队在良性的环境下比拼，让学生找到归属感，提高学生的优越感，并热爱自己的专业。
　　1.大健康时代下的食品质量与安全专业的教师团队建设的重要性
　　社会的发展以教育为本，专业的发展以教师团队的教育为本。教师自身素质的高低，阻碍学生的身心素质向预期的目标发生变化；教师团队关系的好坏，不仅影响着教师之间的交往关系和心理满意度，而且影响着专业建设的方向与发展，良好的教师团队关系是教师理想工作环境的重要条件，不仅有助于教师群团队对专业教育目标和工作任务的认同，而且有助于教师产生归属感和荣誉感，最大限度地调动教师工作的积极性。位于粤港奥大湾区内的广东江门中医药中业学院大力发展以中医药理论指导建立具创新创业特色的食品质量与安全专业，占据着天时、地利的优势，怎样才能加上人和，这就得要培养中医药特色的创新创业食品质量与安全专业的教师团队，这团队也就是发展以中医药理论指导建立具创新创业特色的食品质量与安全专业的重要保障，是必备的基础条件。
　　教学团队的建设不但能大大扩展团队带头人的辐射作用，形成综合实力，还能有效促进整个专业课程系统的优化与人才培养质量的提高。没有得力的团队，教师个人的能力无法发挥到最大的作用，将影响每一门课程教学质量。通过建立了优秀的教学团队后，通过教师之间的互相学习、启发、补充和激励，可以造就更高的个人效能，还有利于促进团队成员间更积极的人际关系，创造一种充满生气和活力的工作环境。
　　2.如何建设打造具中医药特色的创新创业食品质量与安全专业的团队
　　构建中医药特色创新创业型教师团队主要以三大内容为支撑，中医药基础、食品质量与安全专业、创新创业理念。教师团队以食品质量与安全专业为根基，塑造中医药神韵，以创新创业为模式进行建设。
　　2.1教师团队建设打造食品质量与安全专业根基
　　以专业带头人为主加强专业教师与非专业教师之间、专职专业教师与兼职专业教师之间的交流与合作，加强教师团队对本专业的认同感，引领教师形成共同愿景，增强教师们的归属感。由专业带头人带领团队积极与相关单位、企业的食品专业领军人才多沟通多学习，将食品质量与安全专业的专职教师培养成为“双师型”教师。
　　教师团队主要由公共文化、专业基础、专业核心三大人员组建，三大人员必备中医药文化知识，公共文化侧重在培养学生创新创业的理念，专业基础侧重在加强学生中医药文化知识的沉淀，专业核心加强学生食品质量与安全专业技能知识的巩固与把中医药与专业技能柔合创新创业的技能。整个教学团队人员齐头并进，后续进入人员与现有人员横向列队，不划分纵向序列，不论资排辈，在前进中自然形成梯队，提倡差异化发展。以企业需求为导向，加强与企业的合作，通过对团队人员针对性的培育和引导，促进团队人员积极在假期到相关单位顶岗实践学习，快速充电，以拓展教师的知识视野和技术能力，把食品质量与安全专业的专职教师团队培养成为“双师型”教师。
　　2.2教师团队建设能塑造中医药神韵食品质量与安全专业
　　食品质量与安全专业教师团队中大部分的教师具有中医药学历背景，小部分教师没中医药学历背景（主要为公共文化课教师）。为了塑造专业的中医药神韵这一共同目标，没中医药学历背景的团队教师必须参与到中医中药的学习熏陶中，在学院的教学工作中跟中医中药的教育一线老教师学习请教，不断充实中医药知识和技能，以适应新时期食品质量与安全专业职业教育形势发展所带来的变革需求。
　　根据以中医药理论指导建立具创新创业特色的食品质量与安全专业的要求建设中医药特色创新创业型教师团队，团队成员普遍具有一定的中医药知识，能在日常的教学中把中医药文化传承给本专业的学生。团队的食品质量与安全专业教师在教学过程中能以创新创业为导向，在专业改革、课程建设、课堂教学创新、科技研发等方面齐心协力，不断提高团队的再造能力和创造力。
　　2.3通过教师团队才能建设构建创新创业模式食品质量与安全专业
　　通过创新创业促进食品质量与安全职业教学改革，赋予食品质量与安全职业教育课程更多内涵，让创新实践项目与日常的教学活动结合起来，让课程设计和毕业设计直接和企业项目和工作需要相互对接，让食品质量与安全职业教学和创新创业教育有机融合，互相促进。
　　2.4建立兼职教师管理制度
　　为了整合教师资源，能有效地深入行业、企业挖掘资源，组建跨二级学院跨行业的专兼结合的专业教学团队，与兼职教师之间签订聘用兼职教师合作的约定关系，稳定兼职专业教师的师资，建立兼职教师管理制度。
　　3.成效
　　3.1教育背景
　　在当代的教育背景，高职院校的专业团队建设普遍存在以下的问题：①专业教学团队的成员主要由承担专业基础课和专业课专兼职教师组成，职业规划、创新创业等课程的教师未被纳入团队建设。高职毕业生综合素养无法达到用人单位的要求，与这些课程的教师被排除在专业教学团队之外不无关系。②兼职教师定位不准确，教学素质参差不齐，现有兼职教师的定位完全是为了弥补学校全职教师数量的不足，对兼职教师工作的安排没有从专业建设的角度考虑，兼职教师队伍数量少且不稳定。③专业带头人领头作用无法正常发挥作用。④骨干教师企业锻炼机会少，培训力度不足，教师团队人员不足。⑤团队结构松散，缺乏凝聚力和认同感。专业教学团队结构松散，仅以完成不同的授课课程分工，难以形成相对稳定的成员结构，不利于专业建设工作责任制落实。⑥专业团队建设缺乏相关制度的有效支撑。高职院校的专业教学团队，缺乏完善的兼职教师管理制度[1－3]。
　　3.2解决的问题
　　通过中医药特色的创新创业食品质量与安全专业的团队的建设后，可以解决以下几个问题：
　　①专业教学团队的成员由于未被纳入团队建设，各承担课程不一样，各自按自己的专业授课，学生学习结束后都不知道该课程的作用，只是单纯的为考试而被动学习。学生毕业后，综合素养却无法达到用人单位的要求的问题。
　　②兼职教师定位不准确，教学素质参差不齐，兼职教师队伍数量少且不稳定，教师团队人员不足的问题。
　　③正常发挥专业带头人的作用，解决团队结构松散，缺乏凝聚力和认同感，专业教学团队结构松散，仅以完成不同的授课课程分工，难以形成相对稳定的成员结构的问题。
　　④完善的兼职教师管理制度的问题。
　　参考文献：
　　[1]陈小燕 高职院校教学团队建设机制的探索与实践[0]，浙江树人大学学报（人文社会科学版），2014.14（3）：109-113.
　　[2]陈玉欢，黄宗伟.协同创新视角下的高职院校“双师型”教学团队建设[J].中国成人教育，2019，（19）：83-86.
　　[3]张忆雯，桂德怀.中等职业学校“双师结构”教学团队建设对策研究[J].中国职业技术教育，2019，（29）：87-91.